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億雹EX800系列冰淇淋擠壓切片線
Runchen©ExproTM-EX800冰淇淋擠壓生產(chǎn)線由一套往復(fù)式的產(chǎn)品托盤輸送系統(tǒng)及一個速凍庫組成。在速凍庫的前段開有產(chǎn)品進(jìn)出口，同工作臺相連接，組成一個循環(huán)輸送系統(tǒng)。工作臺上含有標(biāo)準(zhǔn)工位架，用來對冰淇淋進(jìn)行擠壓、灌裝和表面裝飾。在速凍庫內(nèi)，輸送鏈條盤旋在兩套并行的不銹鋼框架上。
作為第一道工序，生產(chǎn)線將冰淇淋原料擠壓到產(chǎn)品托盤上（如：插棒產(chǎn)品、薄片產(chǎn)品或小蛋糕），或者將冰淇淋原料灌入預(yù)先分配好的蛋筒內(nèi)。
然后針對不同的產(chǎn)品采用不同的操作部件，如插棒裝置、餅干分發(fā)裝置、口香糖分發(fā)裝置、球型蛋筒灌裝，表面裝飾冰淇淋、焦糖、果汁、果醬或干果。
接著，帶有產(chǎn)品的托盤通過速凍隧道，由循環(huán)冷風(fēng)對其進(jìn)行速凍。冰淇淋產(chǎn)品經(jīng)過速凍后，由機(jī)械手將其帶離托盤，進(jìn)行巧克力浸漬及包裝。
用途
Runchen©ExproTM-EX800用于制作擠壓型冰淇淋、灌裝類冰淇淋，并對冰淇淋產(chǎn)品進(jìn)行裝飾和硬化。借助輔助設(shè)備更可生產(chǎn)不同類型的冰淇淋產(chǎn)品。
可生產(chǎn)的產(chǎn)品形式：
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計
主動力
鏈條傳動系統(tǒng)和工作臺上所有裝置的動力源位于速凍隧道內(nèi)。鏈條輸送系統(tǒng)的驅(qū)動輪，以及位于工作臺下面的主傳動軸直接同主動力部分相連接。
工作臺
工作臺上設(shè)有工位架，用來裝備各種功能部件，以生產(chǎn)特殊的產(chǎn)品。這些工位架都經(jīng)過特殊設(shè)計，因此可以互換制作擠壓類產(chǎn)品或灌裝類產(chǎn)品。工作臺的所有外表面和組成部件都采用不銹鋼或不銹材質(zhì)。
速凍隧道
Runchen©ExproTM-EX800的速凍隧道，由兩組預(yù)裝配的獨(dú)立庫體構(gòu)成。蒸發(fā)器和高速風(fēng)扇位于鏈條傳輸系統(tǒng)的側(cè)面。在速凍庫體內(nèi)部，傳輸鏈條沿著雙螺旋形的軌道盤旋在不銹鋼框架上。所有的鏈條支撐部件、鏈齒輪和框架都使用了便于清洗和維護(hù)的設(shè)計，在鏈條架和風(fēng)機(jī)之間還設(shè)有一條用于維修的走廊。用來固定輸送鏈條的張緊結(jié)構(gòu)充分考慮到了速凍隧道內(nèi)溫度的變化。速凍隧道的庫板由內(nèi)充聚氨酯的不銹鋼板組成，底部庫板帶有排水溝。
控制系統(tǒng)
包括動力部分、灌裝功能和冰淇淋表面裝飾功能等所有的隨機(jī)功能都通過中心控制面板的PLC可編程控制器控制。所有的生產(chǎn)數(shù)據(jù)都可以在控制面板上得到預(yù)先的編制、管理和調(diào)整。當(dāng)其他設(shè)備連接到主機(jī)時，可以設(shè)置不同的程序以對其進(jìn)行控制。
制冷系統(tǒng)
標(biāo)準(zhǔn)的Runchen©ExproTM-EX800采用氨制冷蒸發(fā)器。作為可選單元，本機(jī)還可采用氟利昂蒸發(fā)機(jī)組。
產(chǎn)品輸送
Runchen©ExproTM-EX800產(chǎn)品輸送裝置專門為輸送插棒類產(chǎn)品而設(shè)計，可用于擠壓硬化后的插棒產(chǎn)品的巧克力浸掛。該裝置帶有185個機(jī)械手和一個可移動的巧克力浸漬槽并配備專用的巧克力循環(huán)泵。
選用設(shè)備
| 產(chǎn)品形式 | 餅干分配 | 垂直擠出 | 插棒 | 水平切割 | 口香糖分配 |
| 插棒產(chǎn)品 |
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| 三明治產(chǎn)品 |
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| 薄片產(chǎn)品 |
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| 產(chǎn)品形式 | 蛋筒分配 | 巧克力噴涂 | 間歇式灌注 | 筆式灌注 | 頂部裝飾 |
| 圓杯 |
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| 蛋筒 |
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| 小蛋糕 |
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| 產(chǎn)品形式 | 水平擠出 | 垂直切割 | 定量焦糖 | 頂部裝飾 | 撒干果 |
| 塊狀產(chǎn)品 |
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| 條狀產(chǎn)品 |
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正常產(chǎn)量
生產(chǎn)能力（支/小時）
| 插棒冰淇淋 | 9000 |
| 蛋筒冰淇淋 | 7000 |
| 圓杯冰淇淋 | 7000 |
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條狀冰淇淋：小尺寸 大尺寸 |
9000 1000 |
| 三明治冰淇淋 | 8000 |
| 蛋糕冰淇淋： 無涂層 | 7000 |
| 塊狀冰淇淋 | 14000 |
生產(chǎn)能力基于使用如下配方的標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋產(chǎn)品和-45℃的蒸發(fā)溫度。
| 油脂 | 脫脂奶粉（不含油脂) | 糖（蔗糖） | 葡萄糖漿 | 輔料 | 固化物含量 | 水 | 總計 |
| 10.0% | 11% | 12.0% | 5.5% | 0.5% | 39.0% | 61.0% | 100.0% |
切片產(chǎn)品的生產(chǎn)能力基于厚度最大為25 mm 的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。
錐形蛋筒的生產(chǎn)能力基于直徑最大為60 mm 的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。
技術(shù)數(shù)據(jù)
| 速凍隧道 |
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| 聚氨酯發(fā)泡板厚度 |
120 mm |
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| 托盤傳輸系統(tǒng) |
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| 鏈齒輪垂直間距 |
180 mm |
| 鏈條節(jié)距 |
50 mm |
| 托盤規(guī)格 |
235 mm x 296 mm |
| 托盤總數(shù)/庫內(nèi)托盤數(shù) |
834/800 |
| 每塊托盤運(yùn)載產(chǎn)品個數(shù) |
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| - 插棒產(chǎn)品 |
3 |
| - 片狀產(chǎn)品/三明治/小蛋糕 |
3 |
| - 蛋筒/圓杯 |
3 |
| - 條狀產(chǎn)品 |
1 |
| - 塊狀產(chǎn)品 |
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9 |
| 實際消耗量 |
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| 總用電量（包括風(fēng)機(jī)） |
14.8 kw |
| 壓縮空氣工作壓力 |
6-7 bar |
| 壓縮空氣最低壓力 |
4.5 bar |
| 總壓縮空氣消耗量（常規(guī)消耗） |
0.3 m3/min |
| 總壓縮空氣消耗量（最大消耗） |
1 m3/min |
| 電源標(biāo)準(zhǔn) |
3 x 380 V 50/60 Hz |
技術(shù)數(shù)據(jù) —— 制冷系統(tǒng)
| NH3 (氨制冷） 蒸發(fā)機(jī)組 |
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名義制冷能力 |
96 kw / 82,600 kcal/h |
| 蒸發(fā)溫度 |
-45℃ |
| 速凍隧道內(nèi)部溫度 |
-38℃ |
| 蒸發(fā)器鰭片間距 |
10 mm, 12 mm, 14 mm |
| 風(fēng)機(jī)數(shù)量 x 每個風(fēng)機(jī)用電量 |
6 × 1.50 kw |
| 總功率 |
9 kw |
| 風(fēng)量 |
75,000 m3/h |
| 除霜系統(tǒng) |
水 |
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